Elke dag Spanje

Een blog van Hasta Pronto met leuke en interessante weetjes over het schitterende binnenland van Spanje. Zo proef je elke dag de unieke Spaanse cultuur, en beleef je het authentieke Spanje.

Klik hierboven op ´abonneer op blog updates´ en je hoeft geen dag van je geliefde Spanje te missen. Het nieuwe artikel verschijnt dan automatisch in je inbox. Ik zou het heel leuk vinden wanneer jullie na het lezen van een artikel een reactie achterlaten. Gracias y ¡Hasta Pronto!

Abonneer op deze lijst via RSS Bekijken berichten getagged Gastronomie

Honing uit suikerriet, een uniek Europees product uit FrigilianaDe Casa Palacio van Manrique de Lara, het oude paleis van de graven van Frigiliana bovenin het gelijknamige authentieke witte dorp, dateert uit het begin van de zestiende eeuw. Men construeerde het als herenhuis, maar begin achttiende eeuw werd het weer verbouwd om te dienen als fabriek voor het vervaardigen van honing uit suikerriet. Nuestra Señora del Carmen is momenteel nog de enige onderneming in Europa die dit zuiver natuurlijke product maakt.

Lees meer...

Een heerlijke specialiteit van MurciaTot op de dag van vandaag is men er nog niet uit waar de Pasteles de Murcia nu eigenlijk vandaan komen. Wel staat vast dat soortgelijke koeken van fijn bladerdeeg gevuld met spek, eieren en vlees ook al gegeten werden in de Middeleeuwen.

Later, in 1695, werd er tijdens het bewind van el Rey Carlos II zelfs een verordening uitgeschreven, welke ingrediënten precies gebruikt dienden te worden voor het bereiden van het gehakttaartje. Hield men zich niet aan deze regels dan stond er een ballingschap te wachten. Dit gebeurde om het originele recept te beschermen.

Lees meer...
Getagged in: Gastronomie Murcia Tapas

De jaarlijkse zoektocht naar het groene goudHier aan de Costa Blanca is de lente nu echt een feit. Na de weelderige bloei van de amandelbomen is het dan tijd voor het verzamelen van de aspárrago triguero, of de wilde groene asperge.

Ben je van plan binnenkort een wandeling te maken in de bergen of het veld? Geef dan je ogen goed de kost, want de groente steekt op het ogenblik z'n kop op onder menig struikgewas en olijf- of eikenboom. Dit zijn de plaatsen waar de asperge het best gedijt. Als ze zo'n twintig centimeter boven de grond uitsteken zijn ze klaar om geoogst te worden.

Lees meer...

Spanje is een van de grootste truffelproducenten ter wereldNaast alle typisch Spaanse producten zoals Jamon Iberico, Cava, Manchego kaas en saffraan is ook de truffel niet uit dit rijtje weg te denken. Want Spanje behoort namelijk tot een van de grootste truffelproducenten ter wereld.

Truffels zien er niet echt mooi uit, hebben een wratachtige structuur en een sterk aroma. Maar hun smaak is exclusief en aards. Deze vrucht, die tevens de duurste eetbare paddenstoel ter wereld is, wordt over het algemeen gevonden in mediterrane landen. De zwam leeft onder de grond op wortels van eiken en hazelnootbomen, die groeien op een kalkrijke bodem. Daarnaast hebben ze een combinatie van warmte en vocht nodig om te rijpen.

Lees meer...

Calçots, een culinaire specialiteit van CataloniëIn Catalonië lust iedereen er wel pap van. Maar ook van ver daarbuiten trekken jaarlijks massa's mensen naar de streek om van deze culinaire specialiteit te genieten.

Vanaf december tot april, tijdens het oogstseizoen van de calçot, worden grote ui-barbecues gehouden, en draaien restaurants overuren om alle liefhebbers te kunnen bedienen.

Lees meer...
Hasta Pronto © 2011 - 2016