Elke dag Spanje

Een blog van Hasta Pronto met leuke en interessante weetjes over het schitterende binnenland van Spanje. Zo proef je elke dag de unieke Spaanse cultuur, en beleef je het authentieke Spanje.

Klik hierboven op ´abonneer op blog updates´ en je hoeft geen dag van je geliefde Spanje te missen. Het nieuwe artikel verschijnt dan automatisch in je inbox. Ik zou het heel leuk vinden wanneer jullie na het lezen van een artikel een reactie achterlaten. Gracias y ¡Hasta Pronto!

Abonneer op deze lijst via RSS Bekijken berichten getagged Gastronomie

Arroz con costra, een typisch ovengerecht uit ElcheBij het bereiden van een goede paella komt veel meer kijken dan alleen het kiezen van de juiste ingrediënten zoals rijst, bonen, kruiden en wat vlees. Ook de oppervlakte van de pan en de hoeveelheid water, olie en bouillon zijn cruciaal voor een geslaagde rijstmaaltijd.

De beste paella maak je boven een houtvuur, dat in het begin heel fel brandt en later minder heet is. De inwoners van de Comunidad Valencia zweren bij hun eigen Valenciaanse water. Want alleen daarmee kan een goede paella gemaakt worden. Naar het schijnt nemen ze het zelfs mee in flessen, wanneer ze het gerecht op een andere plek moeten bereiden.

Lees meer...

De Almagro aubergineWanneer je regelmatig naar Spanje komt of als je hier woont, zal je ze vast wel eens gezien hebben op een of andere markt. Enorme geglazuurde potten die volgestopt zijn met berenjenas de Almagro. Het waren de Moren die de aubergine in Spanje introduceerden, maar uiteindelijk ligt de oorsprong van deze vruchtgroente in India.

De Almagro aubergine is een inheemse variëteit, die uitsluitend geteeld wordt in el campo de Calatrava, het hart van Castilla La Mancha. Dit levert een uitzonderlijk product dat ook nog eens uniek is in de wereld.

Lees meer...

Zoetigheden uit het klooster

Al tijdens de middeleeuwen werden er door de nonnen in de kloosters koekjes gemaakt op basis van traditionele Moorse recepten. Zij brachten namelijk de kunst van het bereiden van zoetigheden naar Spanje.

Daarbij speelde ook het maken van drank een grote rol. Want in die tijd gebruikte men geklopt eiwit voor het helder maken van wijn. De eierdooiers had men niet nodig, dus werden ze cadeau gegeven aan de bewoners van de kloosters. Daar maakten de nonnen er op hun beurt allerlei heerlijke koekjes en gebakjes van.

Lees meer...
Hasta Pronto © 2011 - 2016