Elke dag Spanje

Een blog van Hasta Pronto met leuke en interessante weetjes over het schitterende binnenland van Spanje. Zo proef je elke dag de unieke Spaanse cultuur, en beleef je het authentieke Spanje.

Klik hierboven op ´abonneer op blog updates´ en je hoeft geen dag van je geliefde Spanje te missen. Het nieuwe artikel verschijnt dan automatisch in je inbox. Ik zou het heel leuk vinden wanneer jullie na het lezen van een artikel een reactie achterlaten. Gracias y ¡Hasta Pronto!

Abonneer op deze lijst via RSS Bekijken berichten getagged Recepten

Tarta de Santiago, een heerlijk dessert uit GaliciëHet is weer eens tijd voor een lekker dessertje! Vandaag betreft het een van de meest traditionele nagerechten uit Galicië. De “Tarta de Santiago” kom je tegen op bijna elke menukaart in de regio. En ook in de bars langs de pelgrimsroute naar Santiago zijn ze te koop.

De taart, met een zachte en korrelige structuur, is vernoemd naar de Apostel St. Jacobus, de patroonheilige van Spanje. Hij wordt gemaakt met de typische ingrediënten, ei, citroen, suiker en amandelen, die je terugvindt in veel Spaanse desserts.

Lees meer...
Getagged in: Galicië Recepten

Carajillo, een Spaanse koffie met pitTot de afgelopen week hadden we hier aan de Costa Blanca nog steeds geluk met het weer. Daardoor merkte je eigenlijk bijna niet dat het winter was. 's Morgens met je boterham en een sapje op het terras, en ook 's middags was het op een beschutte plek prima te doen.

Maar de laatste dagen zijn de temperaturen flink gedaald, en is het voor Spaanse begrippen toch echt wel koud. Overdag een flauwe zon, en veel wind die voor ons gevoel een bijna Siberische vrieskou met zich meebrengt. Ik heb al heel wat keren bijna in de kachel gezeten in plaats van ernaast.

Lees meer...

Sobrasada, een typisch product van MallorcaSobrasada is een rauwe worst die oorspronkelijk alleen op de Balearen werd gemaakt. De ingrediënten bestaan uit verschillende soorten gemalen varkensvlees die gemengd worden met paprikapoeder, zout en andere specerijen. Dit mengsel wordt in een varkensdarm gestopt en enkele weken opgehangen om te drogen. De typische weersomstandigheden en luchtvochtigheid gedurende de late herfst en de winter, zorgen voor de perfecte uitdroging van het vleesmengsel.

Omdat het hier gaat om een traditioneel product heeft elke familie vaak nog z'n eigen geheime recept, dat al eeuwenlang van generatie op generatie doorgegeven wordt.

Lees meer...
Getagged in: Gastronomie Recepten Tapas

Sopa de Ajo, een heerlijke knoflooksoep uit Castilië en LeonSopa de Ajo is oorspronkelijk een gerecht uit de regio Castilië en Leon. Maar tegenwoordig wordt het in bijna heel Spanje gegeten.

De soep werd naar men zegt voor het eerst bereid door de herders die met hun kuddes soms wekenlang door de bergen trokken. Ze konden gedurende de koude winteravonden wel een lekkere warme maaltijd gebruiken. En bovendien moest het hen ook nog de nodige energie bezorgen om er de volgende dag weer op uit te kunnen gaan. Zo maakten ze boven een houtvuur bij toeval deze lekkere voedzame soep, van de producten die ze in hun rieten manden met zich meedroegen.

Lees meer...

Arroz con costra, een typisch ovengerecht uit ElcheBij het bereiden van een goede paella komt veel meer kijken dan alleen het kiezen van de juiste ingrediënten zoals rijst, bonen, kruiden en wat vlees. Ook de oppervlakte van de pan en de hoeveelheid water, olie en bouillon zijn cruciaal voor een geslaagde rijstmaaltijd.

De beste paella maak je boven een houtvuur, dat in het begin heel fel brandt en later minder heet is. De inwoners van de Comunidad Valencia zweren bij hun eigen Valenciaanse water. Want alleen daarmee kan een goede paella gemaakt worden. Naar het schijnt nemen ze het zelfs mee in flessen, wanneer ze het gerecht op een andere plek moeten bereiden.

Lees meer...
Hasta Pronto © 2011 - 2016