Elke dag Spanje

Een blog van Hasta Pronto met leuke en interessante weetjes over het schitterende binnenland van Spanje. Zo proef je elke dag de unieke Spaanse cultuur, en beleef je het authentieke Spanje.

Klik hierboven op ´abonneer op blog updates´ en je hoeft geen dag van je geliefde Spanje te missen. Het nieuwe artikel verschijnt dan automatisch in je inbox. Ik zou het heel leuk vinden wanneer jullie na het lezen van een artikel een reactie achterlaten. Gracias y ¡Hasta Pronto!

Abonneer op deze lijst via RSS Bekijken berichten getagged Recepten

Gachasmigas Murcianas is een voedzaam en smaakvol gerecht op basis van meel en olieMurcia staat synoniem aan een lekkere temperatuur, veel zon en een regionale keuken van uitstekende kwaliteit. De heerlijke gerechten kunnen net als in andere gebieden aan de kust, bijna het hele jaar door op de gezellige terrassen worden geproefd.

Lees meer...

Catalonië heeft sinds het jaar 1815 een eigen recept van dit uit Italië geïmporteerde gerechtAls onze Spaanse vriendin Josefina ons bezoekt, vertelt ze vaak de prachtigste verhalen. Zo ook dit keer, wanneer het gaat over haar jeugd. Ik laat me meeslepen en zie het helemaal voor me, een stokoude Catalaanse abuela, zwoegend achter het fornuis. Druk roerend in allerlei potten en pannen, om een grote schaal vol met traditionele Canelones voor de familie te bereiden.

Terwijl haar kinderen en kleinkinderen een voor een binnenwandelen en gezellig samen plaatsnemen aan een lange tafel vlakbij het vuur, zweeft de overheerlijke geur van gemengde kruiden en smeltende kaas door het hele huis.

Lees meer...

Recepten van overheerlijke Spaanse koekjes die men hier nuttigt tijdens de eindejaarsfeestenAlhoewel de exacte oorsprong van het nuttigen van snoep rond de eindejaarsfeesten in Spanje eigenlijk onbekend is, denkt men aan een heidens- en of religieus gebruik. Tijdens bijvoorbeeld de winterzonnewende, waarbij het lengen van de dagen werd gevierd, bereidde men al zoete koekjes en snoepjes van tarwe. En ook gedurende de Arabische periode ontstonden er veel recepten waarvan we de bereidingen nu nog tegenkomen bij menig bakker en patiseriewinkel in het land.

Lees meer...

Ajoarriero, een eeuwenoud recept van de muilezeldrijvers in het noorden van SpanjeAjoarriero, wat letterlijk knoflook van de muilezeldrijver betekent, is een typisch visgerecht uit het noorden van Spanje. Het gebruik van kabeljauw gaat terug tot in de Romeinse tijd toen men begon met het pekelen van voedingswaren om ze langer houdbaar te maken.

Lees meer...

Gazpacho Manchego een authentiek herdersgerecht uit Castilië-La ManchaEen tijd geleden kwam ik net voor mijn deur in gesprek met een oudere man. Ik had hem al eerder gezien, omdat hij zo nu en dan zijn schapen laat grazen in de aan ons huis grenzende sinaasappelgaard van buurman Paco. Na wat algemeen gebabbel over het weer, vertelde hij me dat zijn pa vroeger een veel grotere kudde had. Van de melk maakte zijn moeder lekkere verse kaas, en af en toe werden er wat dieren verkocht.

Lees meer...
Hasta Pronto © 2011 - 2016