Elke dag Spanje

Een blog van Hasta Pronto met leuke en interessante weetjes over het schitterende binnenland van Spanje. Zo proef je elke dag de unieke Spaanse cultuur, en beleef je het authentieke Spanje.

Klik hierboven op ´abonneer op blog updates´ en je hoeft geen dag van je geliefde Spanje te missen. Het nieuwe artikel verschijnt dan automatisch in je inbox. Ik zou het heel leuk vinden wanneer jullie na het lezen van een artikel een reactie achterlaten. Gracias y ¡Hasta Pronto!

Abonneer op deze lijst via RSS Bekijken berichten getagged Tapas

Het recept van een typische specialiteit uit Murcia Dit typische taartje van Murcia, waar ik jullie vorige week al van alles over vertelde, is gevuld met rundvlees, chorizo en ei, en koop je bij de beste patisserieën in de stad. Daar worden ze al meer dan driehonderd jaar op een traditionele manier gemaakt. De pastel kan dienen als lunch, een voedzaam tussendoortje of als avondeten wanneer je het serveert met een gemengde salade. Maar het smaakt eigenlijk nog het lekkerst met een koel biertje en een schaaltje groene olijven.

Lees meer...
Getagged in: Murcia Recepten Tapas

Een heerlijke specialiteit van MurciaTot op de dag van vandaag is men er nog niet uit waar de Pasteles de Murcia nu eigenlijk vandaan komen. Wel staat vast dat soortgelijke koeken van fijn bladerdeeg gevuld met spek, eieren en vlees ook al gegeten werden in de Middeleeuwen.

Later, in 1695, werd er tijdens het bewind van el Rey Carlos II zelfs een verordening uitgeschreven, welke ingrediënten precies gebruikt dienden te worden voor het bereiden van het gehakttaartje. Hield men zich niet aan deze regels dan stond er een ballingschap te wachten. Dit gebeurde om het originele recept te beschermen.

Lees meer...
Getagged in: Gastronomie Murcia Tapas

Sobrasada, een typisch product van MallorcaSobrasada is een rauwe worst die oorspronkelijk alleen op de Balearen werd gemaakt. De ingrediënten bestaan uit verschillende soorten gemalen varkensvlees die gemengd worden met paprikapoeder, zout en andere specerijen. Dit mengsel wordt in een varkensdarm gestopt en enkele weken opgehangen om te drogen. De typische weersomstandigheden en luchtvochtigheid gedurende de late herfst en de winter, zorgen voor de perfecte uitdroging van het vleesmengsel.

Omdat het hier gaat om een traditioneel product heeft elke familie vaak nog z'n eigen geheime recept, dat al eeuwenlang van generatie op generatie doorgegeven wordt.

Lees meer...
Getagged in: Gastronomie Recepten Tapas

Heerlijk zoete dadels uit ElcheDe stad Elche, die voorkomt op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO, is de enige plaats in Europa waar de palm nog in grote aantallen groeit. De meest voorkomende soort is de dadelpalm. Deze voelt zich geweldig goed thuis in een droog klimaat zoals we dat hier in Spanje hebben. Ze werden ooit geplant door de Carthagers, en zijn ondertussen al zo'n dertig tot veertig meter hoog.

Lees meer...

De Almagro aubergineWanneer je regelmatig naar Spanje komt of als je hier woont, zal je ze vast wel eens gezien hebben op een of andere markt. Enorme geglazuurde potten die volgestopt zijn met berenjenas de Almagro. Het waren de Moren die de aubergine in Spanje introduceerden, maar uiteindelijk ligt de oorsprong van deze vruchtgroente in India.

De Almagro aubergine is een inheemse variëteit, die uitsluitend geteeld wordt in el campo de Calatrava, het hart van Castilla La Mancha. Dit levert een uitzonderlijk product dat ook nog eens uniek is in de wereld.

Lees meer...
Hasta Pronto © 2011 - 2016